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郑州市二七区实幼:践行细节服务 不断完善厨房管理

厨房人员晨检

厨房衣物消毒

原材料存放

厨房案板消毒

二七区实验幼儿园始终把食品安全作为工作中的重中之重,严格按照《省级示范幼儿园评估标准》中的要求,践行细节服务,建立了各项严格的管理制度,实行精细化厨房管理的工作要求与服务标准。

厨房人员管理不断完善,厨房人员全部持证上岗,并建立厨房人员上岗晨检制度,工作期间更换工作服、工作帽,严格按照要求做好每一项工作。厨房消毒管理更加细化,消毒按照“一一一三”模式,一顿一消、一天三次,除对餐具进行常规消毒外,还增设厨房案板、厨房人员衣物消毒。厨房物品摆放更加明晰,案板、刀具等分类标识化管理,食品、调味品等标注生产日期、保质期,密封独立包装。

精细化管理是创设优质化、高品质幼儿园的前提条件,实验幼儿园坚持以“细化”“务实”“精致”为基本原则,不断提升管理品质,持续细化厨房食品安全制度,为幼儿食品安全提供有力的保障!(责编 王猛  /文 郑舒婷


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